Susu, jus, minuman teh, dan produk cair lainnya yang stabil di rak tidak tetap aman dan stabil secara tidak sengaja.
Umur simpan yang lebih lama dapat mengubah lebih dari waktu penyimpanan, itulah sebabnya banyak produsen berinvestasi pada Alat Sterilisasi UHT ketika membangun lini produk susu dan minuman.