Jalur pemrosesan kecap

Kharisasi pemrosesan  KETCHUP

Perkenalan

Ada banyak cara untuk mengemas saus tomat, termasuk pengisian pelat timah, pengisian botol kaca, pengisian kantong dan sebagainya. Metode pengemasan yang berbeda menggunakan peralatan yang berbeda, yang akan mempengaruhi biaya proyek. Pelanggan dapat memilih sesuai dengan kebutuhan mereka sendiri, penggunaan produk jadi dan metode pengemasan yang lebih populer di pasar lokal. Misalnya, kecap siap makan dapat dikemas dalam tas kecil dengan empat sisi disegel. Sebagai bumbu memasak, kita dapat menggunakan pengisian pelat timah atau pengisian hewan peliharaan, dll.

Fitur dan keuntungan

● Struktur utama perangkat ini terbuat dari stainless steel 304-grade berkualitas tinggi;

● Spesifikasi peralatan dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan aktual pelanggan;

● Kualitas produk akhir bagus

● Efisiensi produksi yang tinggi, produksi fleksibel, dan dapat menyesuaikan rencana jalur produksi sesuai dengan kebutuhan pelanggan yang sebenarnya.

Proses produksi

Jalur produksi kecap tomat menggunakan jus tomat terkonsentrasi (28-30 Brix atau 56-58 Brix) sebagai bahan baku utama,

-Jus tomat pekat pertama kali diencerkan menjadi 20-22 Brix atau 12-14 Brix saus tomat dengan air murni (air RO).

-Prepare garam, gula, cuka, pati, pengawet (soda) benzoat, kalium sorbat) dan bahan bumbu lainnya. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa kecap tomat dan memperpanjang umur simpan.

-Transfer bahan baku di atas ke tangki pengeluaran untuk pencampuran

-Bahan yang dikerahkan dihomogenisasi, yang memungkinkan integrasi bahan yang lebih baik.

-Pasteurisasi: Untuk memperpanjang umur simpan saus tomat, kita perlu mensterilkan bumbu saus tomat.

-Setelah sterilisasi, bumbu saus ketup dimuat ke dalam wadah seperti tas yang disegel, kaleng, botol, paket dosis atau kotak bata sesuai dengan kebutuhan aktual. Mengisi harus menjadi isian panas (85-89 ℃) karena kecap bergizi dan terisi panas juga memperpanjang umur shelf produk.

-Setelah pengisian, produk jadi akan dipasteurisasi sekunder melalui pasteurizer air atau menyemprot saluran pendingin pasteurisasi sebelum mendinginkan saus tomat dari 80 ℃ hingga suhu sekitar 50 ℃.

-Kekan wadah ke dalam karton atau bungkus menyusut.

Sistem Konveyor Kecet

Kecet terkonsentrasi dipompa dari kantong steril ke dalam tangki pencampuran, sistem pengiriman yang terdiri dari skala elektronik, pompa piston pneumatik, lift listrik dan pipa.

Sistem lisis geser tinggi

Sistem lisis geser yang tinggi digunakan untuk pembubaran semua komponen bubuk dan terutama terdiri dari bagian-bagian seperti tangki disolusi geser tinggi, pompa rotor dan filter ganda. Tingkat air panas ke dalam tangki disolusi geser tinggi ke dalam tangki sesuai dengan rasio formula, dan kemudian buka bahan pembubaran mixer kecepatan tinggi. Setelah semua bahan baku dilarutkan, pompa ke dalam filter ganda untuk memisahkan padatan, dan kemudian dikirim ke tangki pencampuran untuk penempatan.

Tangki campuran

Proses pencampuran adalah proses inti dari pemrosesan bumbu kecap tomat, seperti setelah pencampuran, kami memperoleh produk saus tomat semi-otomatis. Proses hybrid juga merupakan proses pencampuran termal dan dapat meningkatkan efisiensi produksi. Suhu dikontrol sekitar 6o-65 ℃ dan waktu pencampuran sekitar 15-30 menit sesuai dengan komposisi.
Kolam pencampuran dicampur dengan tiga lapisan pelat 2B SUS304/316 Bahan dan mixer dayung dengan kecepatan pencampuran 0-65rpm.it adalah perangkat yang ideal untuk mencampur konsentrat tomat yang diencerkan, gula dan bahan-bahan lainnya ke dalam kecap. Tangki dilengkapi dengan saluran masuk material, outlet, pt100 termomometer, level cairan.

Homogenizer
Suspensi tomat dalam kecap tomat yang dihomogenisasi oleh homogenizer memiliki ukuran partikel yang lebih kecil dan viskositas yang lebih tinggi. Di bawah aksi geser dan dampak, kecap itu lebih tipis dan rasanya lebih halus.
Homogenizer bertekanan tinggi terutama terdiri dari pompa bertekanan tinggi dan katup homogen. Tekanan seragam bahan adalah antara 25-40MPA.

Mesin sterilisasi tubular
Setelah mencampur saus tomat secara merata, memompa ke dalam mesin sterilisasi untuk perawatan sterilisasi, yang dapat memperpanjang umur simpan produk. Suhu sterilisasi adalah 55 ℃ -105 ℃, waktu sterilisasi untuk 120 detik. Suhu outlet material ditetapkan pada 85 ℃, untuk pengisian panas. Tanpa viskositas tinggi viskositas tinggi pada 85 ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃ ℃.

Mesin pengisian saus tomat
setelah saus tomat yang dihomogenisasi dan dipasteurisasi dapat dikemas dalam kantong tertutup empat sisi, kaleng, botol hewan peliharaan atau kaca, dan tas mandiri sesuai dengan kebutuhan pelanggan yang sesuai dengan peralatan pengisian yang sesuai sesuai dengan metode kemasan yang berbeda.

Sterilisasi mandi air / pendingin semprotan

Produk akhir harus dipasteurisasi sekunder untuk memperpanjang umur simpan dengan lebih baik. Ada dua jenis peralatan sterilisasi sekunder, dan kami dapat memilih sesuai dengan metode pengemasan yang berbeda dari produk jadi. Untuk kaleng atau kecap tomat botolan kami menggunakan semprotan pasteurisasi, saluran pendingin menyemprotkan air panas di permukaan jadi, kemudian menggunakan air pendingin untuk suhu kamar; Untuk paket dosis atau kantong mandiri, kami menggunakan pemandian air yang dipasteurisasi. Paket dosis atau kantong mandiri dalam air panas untuk pasteurisasi, kemudian dingin dengan air dingin, dan akhirnya meniupkan tetesan pada permukaan kantong dengan udara kompresor. 6 Suhu 6. 6. akhirnya 65. menit.

Aplikasi

Digunakan dalam berbagai bumbu, seperti saus cabai, saus tomat dan bumbu lainnya

FAQ

Q ： Apakah Anda mendukung kustomisasi proses proyek?

A ： Kami mendukung kustomisasi proses pelanggan.

Q ： Berapa banyak ruang yang dibutuhkan untuk membangun pabrik seperti itu?

A ： Kami akan menilai dan merekomendasikan area situs untuk Anda berdasarkan kapasitas proyek Anda dan peralatan yang diperlukan

Q ： Apakah akan mendukung instalasi dari pintu ke pintu

A ： Untuk produk proyek, kami akan mengatur insinyur yang sesuai ke situs untuk pemasangan.