Perkenalan
Jalur produksi tomat terutama mengacu pada proses produksi pemrosesan tomat segar ke dalam berbagai produk tomat melalui serangkaian peralatan otomatis dan proses teknologi. Produk-produk ini termasuk pasta tomat, konsentrat tomat, jus tomat, dll. Tomat, sebagai sayuran bergizi, memiliki berbagai permintaan pasar, dan jalur produksi tomat dapat melakukan produksi skala besar secara efisien dan stabil.
Jalur produksi tomat terutama terdiri dari mesin cuci, sortir konveyor, lift, crusher dan preheater / de-stoner, pulping & pengilangan, tangki & pompa buffer, penguapan, tangki penahan, sterilisasi ， pengisi aseptik dan proses lainnya. Perusahaan kami memiliki konsep unik dalam desain produksi dan teknologi proses proses bubur buah dan jus. Kami memiliki pengalaman yang kaya di seluruh lini produksi teknologi proses bubur buah dan jus. Kami dapat menyediakan jalur produksi dengan kapasitas produksi yang berbeda sesuai dengan kebutuhan aktual pelanggan, dan menurut berbagai kebutuhan pelanggan kustomisasi menyediakan desain proses, desain peralatan, pembuatan peralatan, pemasangan, debugging, dan layanan one-stop setelah penjualan.
Fitur dan keuntungan
Fitur dan keuntungan untuk lini produksi tomat.
Karakteristik produksi selai jus buah;
Struktur utama jalur produksi tomat dari perangkat ini terbuat dari stainless steel 304-grade berkualitas tinggi;
Spesifikasi lini produksi tomat dapat dipilih sesuai dengan kebutuhan pelanggan yang sebenarnya;
Kualitas produk akhirnya bagus, kualitas produk jadi bagus, dan warnanya lezat;
Efisiensi produksi yang tinggi, produksi fleksibel, dan dapat menyesuaikan jalur produksi tomat sesuai dengan kebutuhan pelanggan yang sebenarnya.
Proses produksi
Aliran produksi lini produksi tomat
Aliran proses utama dari jalur produksi tomat meliputi pembersihan bahan baku, penghancuran, ekstraksi jus, konsentrasi, sterilisasi, pengemasan dan langkah -langkah lainnya. Berikut adalah langkah -langkah proses rinci jalur produksi tomat :
1. Penerimaan dan pembersihan bahan baku
Sasaran: Pastikan tidak ada tanah, residu pestisida, dan kotoran lain di permukaan tomat untuk mempersiapkan pemrosesan selanjutnya.
Peralatan:
Sistem Konveyor Otomatis: Digunakan untuk menyampaikan tomat dari wadah ke jalur produksi.
Mesin Pembersih Tomat: Membersihkan tomat melalui aliran air, aliran udara, dll. Untuk menghilangkan kotoran permukaan dan residu pestisida.
Sistem pembersihan semprot: Gunakan senapan air untuk menyemprot dan bersihkan permukaan tomat untuk memastikan kebersihan.
2. Kupas dan naksir
Tujuan: Kupas tomat dan pecahkan bubur tomat menjadi potongan -potongan kecil untuk mempersiapkan ekstraksi dan konsentrasi jus berikutnya.
Peralatan:
Mesin Peeling: Setelah dirawat dengan air panas atau uap, kulit tomat akan jatuh secara alami, mengurangi biaya pengelupasan manual.
Crusher: Hancurkan tomat yang dikupas, biasanya menggunakan pisau yang berputar pada kecepatan tinggi untuk memecah bubur tomat.
3. Jus dan Pemisahan
Tujuan: Ekstrak jus dari bubur tomat dan lepaskan pomace untuk mendapatkan jus tomat murni.
Peralatan:
Juicer: jus bubur tomat melalui tekanan mekanis atau sistem hidrolik untuk memisahkan jus dan pomace.
Centrifuge: Untuk beberapa jus tomat viskositas tinggi, centrifuge selanjutnya dapat menghilangkan sisa pomace dan memastikan kejelasan jus.
4. Konsentrat
Sasaran: Konsentrasi jus tomat dengan menguapkan air ke dalam konsentrat tomat tebal yang dapat diangkut dan disimpan.
Peralatan:
Evaporator: Menggunakan panas untuk menguapkan air dalam jus tomat dan berkonsentrasi pada konsentrasi yang diinginkan. Peralatan penguapan yang umum digunakan termasuk evaporator efek tunggal dan evaporator multi-efek.
Evaporator Film Tipis: Cocok untuk konsentrat tomat viskositas tinggi, yang dapat mempertahankan warna dan nutrisi jus tomat.
5. Perawatan sterilisasi
Sasaran: Menghilangkan bakteri berbahaya dan bakteri patogen dalam produk tomat dan memastikan keamanan makanan dari produk.
Peralatan:
Pasteurizer: Dengan memanaskan ke suhu tertentu (biasanya 60-85 ° C), mempertahankannya untuk periode waktu tertentu, dan kemudian mendinginkannya dengan cepat, efek sterilisasi tercapai.
Peralatan sterilisasi suhu ultra-tinggi (UHT): Untuk jus tomat dan konsentrat tomat dengan umur simpan yang panjang, suhu yang lebih tinggi (di atas 135 ° C) digunakan untuk sterilisasi.
6. Pendinginan dan Penyimpanan
Tujuan: Dinginkan jus tomat yang disterilkan atau berkonsentrasi ke suhu yang sesuai untuk menyiapkannya untuk kemasan.
Peralatan:
Sistem Pendingin: Gunakan penukar pendingin atau panas untuk dengan cepat mendinginkan produk untuk mencegah suhu yang berlebihan dari mempengaruhi rasa dan kualitas.
Tangki Penyimpanan: Produk tomat cair biasanya perlu disimpan dalam tangki stainless steel atau wadah grade makanan lainnya sebelum kemasan untuk memastikan kondisi sanitasi.
7. Kemasan
Tujuan: Paket produk tomat yang disterilkan ke dalam spesifikasi yang berbeda untuk dijual.
Peralatan:
Mesin Pengisian Otomatis: Digunakan untuk pengisian otomatis produk cair seperti jus tomat dan pasta tomat. Ini dapat mengemas produk cair dengan cepat dan akurat ke dalam botol, kaleng, tas, dan wadah kemasan lainnya.
Mesin penyegelan: Pastikan penyegelan wadah kemasan, mencegah udara masuk, dan memperpanjang umur simpan produk.
Labeling Machine: Secara otomatis label produk kemasan untuk memfasilitasi pelacakan dan penjualan produk.
Spesifikasi
Bahan mentah | Tomat segar |
Produk akhir | Tomat pasta/selai tomat/saus tomat |
Kapasitas (bahan baku) | 1T/H-30T/H. |
Tingkat hasil jus | 85-95% |
Konten padat terlarut (bubur segar) | 4-4.5brix |
Konten padat larut (konsentrasi) | 28/30brix; 36/38BRIX |
Paket Produk Akhir | Tas aseptik/botol kaca/kantin/kantong kantong dll |
Waktu rak | 12-24 bulan |
Bahan mentah | Mangga, tomat, jambu |
Produk akhir | pure/selai mangga, pasta tomat, konsentrat jambu |
Kapasitas | 3-25T/H. |
Tingkat hasil jus | 45-55%(mangga), 90-95%(tomat) |
Konten padat larut (jus segar) | 14-16brix (mangga), 4-4.5Brix (tomat), > 9brix (jambu) |
Konten padat terlarut (bubur kertas akhir) | 14/28BRIX (Mangga), 28-30/36-38BRIX (Tomat),> 20BRIX (Guava) |
Konsistensi (Bostwick pada 20 ℃) | 6-12/3.5-10 (mangga), 4-8 (tomat), 3.5-8 (jambu) |
Paket Produk Akhir | Aseptik BAG220/1400L // BIB 25L // Can Tin 400g/800g |
Aplikasi
1. Produksi Tomat Pasta
Aplikasi: Saus tomat adalah salah satu produk tomat yang paling umum dan banyak digunakan dalam katering, makanan cepat saji, bumbu dan industri makanan olahan.
Industri Restoran: Ketchup adalah bahan standar dalam makanan cepat saji seperti burger, kentang goreng, hot dog, pizza, dll., Dan digunakan di hampir semua restoran di seluruh dunia.
Pasar bumbu: Sebagai bumbu umum, saus tomat memiliki permintaan besar di pasar ritel, terutama di industri memasak dan katering di rumah.
Makanan olahan: Pasta tomat adalah bahan dasar dalam banyak makanan olahan (misalnya, makanan siap saji rasa tomat, makanan kalengan, saus siap saji, dll.).
2. Produksi jus tomat
Aplikasi: Jus Tomat adalah minuman yang populer, terutama dalam minuman kesehatan dan pasar makanan siap minum.
Pasar Minuman: Jus tomat, sebagai minuman bergizi dan sehat, menempati pangsa pasar yang besar, terutama di ladang minuman sarapan, minuman siap makan, minuman beku dan ladang lainnya.
Penggunaan Kuliner: Jus tomat banyak digunakan sebagai bahan memasak dalam sup, semur, saus dan tumis.
3. Produksi Konsentrat Tomat
Aplikasi: Konsentrat tomat biasanya digunakan untuk membuat berbagai bumbu, sup siap makan, saus tomat, bumbu, dll.
Bumbu dan Saus: Konsentrat tomat adalah bahan baku utama untuk membuat bumbu seperti kecap, saus panas, dan saus salad.
Makanan kaleng: Konsentrat tomat adalah bahan utama dalam produksi makanan siap saji seperti tomat kalengan dan sup tomat.
Makanan cepat beku: seperti pizza beku cepat, mie saus tomat cepat beku, sup beku cepat, dll. Juga bergantung pada konsentrat tomat sebagai bahan baku inti.
>> FAQ
Q ： Apakah Anda mendukung kustomisasi jalur produksi tomat?
A ： Kami mendukung kustomisasi jalur produksi tomat.
Q ： Berapa banyak ruang yang dibutuhkan untuk membangun pabrik seperti itu?
A ： Kami akan menilai dan merekomendasikan area situs untuk Anda berdasarkan kapasitas lini produksi tomat dan peralatan yang diperlukan
Q ： Apakah akan mendukung instalasi dari pintu ke pintu
A ： Untuk produk proyek, kami akan mengatur insinyur yang sesuai ke situs untuk pemasangan.
