Susu, jus, minuman teh, dan produk cair lainnya yang stabil di rak tidak tetap aman dan stabil secara tidak sengaja.
Umur simpan yang lebih lama dapat mengubah lebih dari waktu penyimpanan, itulah sebabnya banyak produsen berinvestasi pada Alat Sterilisasi UHT ketika membangun lini produk susu dan minuman.
Produsen makanan dan minuman kemasan sering kali mengetahui bahwa mereka memerlukan proses termal, namun mereka tidak selalu yakin apakah produknya harus diolah sebelum diisi atau setelah disegel.
