| Kuantitas: | |
|---|---|
Perkenalan
Pabrik Pengolahan Sayuran YGT adalah lini produksi modular dan sanitasi yang mengubah wortel segar, bit, seledri, kangkung, mentimun, dan lainnya menjadi produk yang siap dipasarkan. Ini menangani penerimaan, pencucian, pengupasan, pemotongan, penghancuran/pengepresan, pemurnian, pencampuran, pasteurisasi dan pengisian untuk menghasilkan jus, puree, konsentrat, sayuran dehidrasi atau beku, dan salad siap saji . Keunggulan utamanya adalah konstruksi SS304/316L food grade, desain higienis yang ramah CIP, otomatisasi PLC/HMI dan kontrol resep, serta penyesuaian untuk berbagai sayuran dan kapasitas—menghasilkan produktivitas tinggi, limbah minimal, kualitas konsisten , dan kepatuhan penuh terhadap standar keamanan pangan sebagai solusi siap pakai.
Fitur dan keuntungan
Fleksibilitas tinggi: Pabrik pengolahan sayuran (Wortel/Bit/Seledri/Kangkung/Mentimun) dapat mengolah berbagai macam sayuran dan menghasilkan berbagai jenis produk seperti jus, bubur, sayuran beku, dan sayuran kering.
Pemrosesan yang efisien: Sistem penyortiran, pembersihan, dan pemotongan otomatis yang canggih meningkatkan hasil dan meminimalkan limbah.
Kualitas produk: Pabrik pengolahan sayuran (Wortel/Bit/Seledri/Kangkung/Mentimun) dirancang untuk menjaga nutrisi alami, rasa dan tekstur sayuran melalui proses seperti pembekuan cepat dan pasteurisasi cepat.
Scalable: Sistem dapat diadaptasi dari produksi skala kecil hingga skala besar sesuai dengan kebutuhan.
Keamanan Kebersihan: Sistem ini mencakup sistem CIP (Clean in Place) untuk sanitasi yang efektif antar batch, memastikan keamanan produk dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.
Bahan baku menerima dan menyortir
Menerima: Sayuran segar diterima dari peternakan atau pemasok, diperiksa untuk kualitas, dan diurutkan sesuai dengan ukuran, kematangan dan kondisi.
Penyortiran: Sistem penyortiran otomatis memastikan bahwa hanya sayuran berkualitas tinggi yang memasuki jalur pemrosesan.
Cuci dan Pembersihan: Sayuran dicuci secara menyeluruh untuk menghilangkan tanah, pestisida, dan kontaminan lainnya. Proses ini biasanya melibatkan semprotan air tekanan tinggi atau sistem peniup udara.
Mengelupas dan memotong
Peeling: Untuk sayuran seperti wortel, bit dan mentimun, sistem pengelupasan otomatis menghilangkan kulit tanpa membuang -buang produk.
Memotong dan mengiris: Kemudian gunakan pemotong presisi untuk memotong sayuran menjadi berbagai bentuk, seperti strip, kubus, irisan atau dadu. Langkah ini dapat disesuaikan dengan persyaratan produk tertentu (mis. Sayuran segar atau produk jus).
Jus dan ekstraksi (jus)
Jus: Sayuran seperti wortel dan bit dapat dijus menggunakan tekan sekrup atau pers hidrolik. Untuk sayuran berdaun seperti kangkung dan seledri, gunakan juicer tekanan dingin untuk mempertahankan nutrisi maksimum.
Pemisahan: Sentrifuge digunakan untuk memisahkan jus dari pulp dan cairan yang dihasilkan diklarifikasi untuk memastikan kemurnian.
Pucat (opsional)
Blanching: Sayuran dapat diredam dengan merendamnya dalam air panas atau uap untuk waktu yang singkat untuk mempertahankan warna, tekstur, dan nutrisi, terutama produk sayuran beku.
Pendinginan: Setelah pucat, sayuran dingin dengan cepat dengan air dingin atau pendingin udara untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan teksturnya.
Pemrosesan purée (untuk saus dan sup)
Persiapan Puree: Tempatkan sayuran seperti wortel, bit, seledri, kangkung, dan mentimun dalam penggiling untuk membuat pure yang halus.
Homogenisasi: Pure lebih lanjut diproses untuk memastikan tekstur yang halus dan konsisten, ideal untuk memproduksi sup, saus atau makanan bayi.
Beku atau dehidrasi
Pembekuan: Untuk produk sayuran beku, sayuran dengan cepat beku menggunakan teknologi IQF (pembekuan cepat secara individual) untuk mempertahankan warna, tekstur, dan nutrisi mereka.
Dehidrasi: Untuk produk sayuran kering, gunakan pengering semprot atau pengering beku untuk mendehidrasi sayuran, membuatnya cocok untuk penyimpanan jangka panjang atau sebagai bahan dalam makanan siap saji.
Pengemasan dan pelabelan
Pengisian dan Pengemasan: Sayuran olahan (potongan segar, dihaluskan, beku atau dikeringkan) dikemas ke dalam wadah seperti kantong yang disegel vakum, sachet, stoples atau barel plastik tergantung pada jenis produk.
Penyegelan dan pelabelan: Sistem penyegelan dan pelabelan otomatis menerapkan penyegelan dan pelabelan produk untuk memastikan kesegaran dan identifikasi yang benar untuk penggunaan ritel atau komersial.
Kontrol dan inspeksi kualitas
Inspeksi: Produk akhir mengalami inspeksi visual dan mekanis untuk kontrol kualitas. Sistem mendeteksi cacat pada produk yang dikemas atau tidak terisi untuk memastikan semua produk memenuhi standar sebelum distribusi.
Spesifikasi
| Fitur | Keterangan |
| Input bahan baku | Wortel segar, bit, seledri, kangkung, mentimun |
| Kapasitas produksi | 500 kg-100.000 kg/hari (dapat disesuaikan) |
| Menyortir & mencuci | Sistem pencucian penyortiran dan tekanan tinggi otomatis |
| Mengelupas & memotong | Sistem Peeling and Cutting Otomatis (mengiris, dicing) |
| Jus & Ekstraksi | Tekan sekrup, tekan hidrolik, atau tekan dingin untuk membuat jus |
| Pemrosesan puree | Penggilingan, homogenisasi untuk produksi pure |
| Blanching & Cooling | Air panas atau pucat uap diikuti dengan pendinginan yang cepat |
| Pembekuan | Teknologi QF (Ndividual Quick Freezing) untuk sayuran beku |
| Dehidrasi | Pengeringan semprot atau pembekuan untuk produk kering |
| Mengisi & Pengemasan | Tas, kantong, stoples, atau wadah plastik yang disegel |
| Segel & Capping | Sistem penyegelan dan penutup otomatis |
| Sistem pelabelan | Pelabelan otomatis dengan barcode |
| Sistem Kontrol | Otomasi berbasis PLC dengan antarmuka layar sentuh |
| Bahan | Stainless steel 304 (grade makanan) |
| Konsumsi energi | 20-50 kW (tergantung pada skala produksi) |
| Catu daya | 220V-380V AC |
| Sistem CIP | Sistem Automated Cleaning-In-Place (CIP) |
Aplikasi
Jus: Jus sayuran segar, konsentrat dan jus campuran (wortel, bit, seledri).
Purees: Purees digunakan dalam sup, saus, dan makanan bayi.
Sayuran segar: Salad siap makan atau campuran sayuran segar.
Sayuran beku: wortel beku, bit, kale, seledri, mentimun, dll.
Sayuran Dehidrasi: Sayuran kering yang digunakan untuk makanan cepat saji, makanan ringan, atau memasak.
Makanan ringan sayuran: keripik atau keripik yang terbuat dari kangkung, bit, atau wortel.
FAQ
T: Jenis sayuran apa yang dapat diproses oleh tanaman pemrosesan sayuran (wortel/bit/seledri/kere/mentimun)?
A: Tanaman pemrosesan sayuran ini (wortel/bit/seledri/kale/mentimun) dirancang khusus untuk memproses wortel, bit, seledri, kangkung dan mentimun ke dalam berbagai produk termasuk jus, pure, sayuran beku dan makanan yang mengalami dehidrasi.
T: Produk apa yang dapat diproduksi oleh tanaman pemrosesan sayuran ini (wortel/bit/seledri/kale/mentimun)?
A: Tanaman pemrosesan sayuran ini (wortel/bit/seledri/kale/mentimun) dapat menghasilkan berbagai produk, termasuk sayuran segar, jus sayuran, pure sayuran, sayuran beku, sayuran dehidrasi, dll.
T: Berapa kapasitas produksi pabrik pemrosesan sayuran (wortel/bit/seledri/kale/mentimun)?
A: Pabrik pemrosesan sayuran ini (wortel/bit/seledri/kale/mentimun) dapat memproses 500 kilogram hingga 100.000 kilogram sayuran per hari, tergantung pada kebutuhan konfigurasi dan produksi.
